酸菜豆瓣汤
原料:干胡豆200克,陈泡青菜(酸菜)100克,汤1000克,熟菜油30克,精盐、味精、胡椒粉、葱花各适量。
酸菜豆瓣汤的做法
1.干胡豆放温水中泡涨,用清水淘洗,剥去壳分成瓣。
2.陈泡青菜淘洗干净,切成丝,轻轻挤水。
3.炒锅置旺火上,添入熟菜油烧至五成热,将泡青菜丝炒一下,再放入胡豆瓣同炒,添入汤、精盐,旺火煮沸,煮至酸味飘溢、豆瓣开花时,加入葱花、胡椒粉和味精调味即成。
爱心提示:此汤润滑可口,有养颜增白之功效。
食材搭配小提示
酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功
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