鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
玉竹瘦肉鸡爪汤
主料：玉竹12克，鸡爪4只，瘦肉50克。
辅料：盐适量。
玉竹瘦肉鸡爪汤的做法
1、玉竹清洗干净。
2、鸡爪去粗皮和爪甲。
3、所有材料一起放入沙锅，加水500毫升，大火煮沸后再用小火煨煲。
4、以盐调味即可。
鸡爪做法小技巧
1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。
2、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。
食材搭配小提示
玉竹和豆腐搭配一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹搭配一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
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