番茄煎蛋汤

原料：鸡蛋100克，葱花10克，胡椒面1克，芝麻油5克，番茄100克，精盐2克，鲜汤800克，鲜菜心500克，味精3克，精炼油30克。

番茄煎蛋汤的做法

1．选择新鲜鸡蛋打入碗中，加少许精盐充分调散。

2．番茄去皮，切成荷花瓣形，用清水冲洗一下。菜心洗净。

3．锅置火上，加入精炼油、加热至150～170℃时，倒入鸡蛋液煎至两面酥黄，滑散。

4．掺入鲜汤，加入精盐、味精、胡椒面、鲜菜心烧开，再放入番茄、葱花、芝麻油和匀，盛入汤碗内即成。

特点：汤鲜味美，清香可口。

煲汤网特别提示

1．调蛋时加盐不能过多。

2．煎蛋要掌握好油温，不能煎煳。

3．番茄最后下锅，不宜久煮。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]