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萝卜连锅汤

萝卜连锅汤

材料:萝卜200克,带皮猪肥瘦肉50克,姜片少许,葱段、葱花、精盐、味精各适量,红油辣椒30克,郫县豆瓣30克,花椒面2克,酱油适量,菜油30克,鲜汤适量。

萝卜连锅汤的做法

1.猪肉洗净,入汤锅中煮至刚熟,捞出,切成薄片;萝卜去皮,洗净,切成长5厘米、宽4厘米、厚1厘米的大片。

2.锅内加入适量的菜油,放入剁细的豆瓣炒香至油成红色,倒入碗中,加入酱油、红油辣椒、花椒面、味精、葱花搅拌均匀,即成蘸食此菜的调味料。

3.锅置旺火,放入鲜汤烧开,加入猪肉片、萝卜片、姜片、葱段,大火煮至萝卜片软熟,加入味精、精盐调味,装入汤碗中,与配制好的调料一起上桌,由客人自己蘸食。

萝卜连锅汤的做法

食材搭配小提示

山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

猪肉的营养

猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B,0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软,含有较多...[更多]

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