菜系及功效:家常菜谱
熟地牛尾汤原料:牛尾1条(约500克),熟地黄30克,淮牛膝30克,生姜4片,绍酒少许。
熟地牛尾汤的做法
先选鲜牛尾,刮去毛,割除残脂,洗净,切段,入水中拖过。熟地黄、淮牛膝、生姜洗净。然后再把全部原料放入锅内,加适量清水及绍酒,武火煮沸后,文火煲约3小时,调味供用。
鲬鱼的营养价值
鲬鱼别名:牛尾鱼,尾鱼,辫子鱼,狗腿鱼,箭鱼,竹甲,白甲鱼,拐子,百甲子,牛鳅。基原:属脊椎动物门鱼纲鲉形目鲬科鲡属动物。产地:我国沿海均有分布。营养素:鲬鱼鲜品可食...[更多]
菜系及功效:家常菜谱清炖牛尾汤原料:牛尾1000克,莴笋250克,胡萝I、250克,鸡汤、料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。清炖牛尾汤的做法1)牛尾去残毛,表皮烧至焦黄色,放人凉水中泡软,刮净表面焦皮,由骨节处切成段、胡萝卜、莴笋去皮,洗净,切...
菜系及功效:家常菜谱牛尾清汤原料:牛尾500克,姜、葱、料酒、味精、精盐、鸡清汤、胡萝卜、元葱、胡椒粉、柠檬汁各适量。牛尾清汤的做法1)牛尾修去杂质,用温水洗净,在清水中浸泡1小时,然后将牛尾顺关节切成段,放入冷水锅中烧开,加入元葱、胡...
菜系及功效:家常菜谱番茄牛尾汤原料:牛尾1000克,番茄酱100克,番茄100克,胡萝卜、芹菜、元葱、料酒、精盐、味精、香菜叶、猪油、胡椒粉各适量。番茄牛尾汤的做法1)番茄洗净,用开水烫一下,剥皮,切成块,元葱去皮,洗净,切成末,芹菜、胡萝卜...
菜系及功效:家常菜谱葱花虾皮饼原料:牛尾700g,白萝卜400g。调料:盐,料酒葱花虾皮饼的做法:1.牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水;2】泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净;2.冲洗好...
最近,不知道是不是因为天气,感觉人很浮躁,做什么事都是急急忙忙的,总是无法静下心来做一件事,总想静静,不管静静是谁了,就是需要静静。不想再做现炒现吃的东西了,做一道细熬慢焖的菜吧。番茄牛尾焖花豆材料:牛尾巴一份,番茄一个,花豆2两...
要过年喽,年菜走起来,吃红烩牛尾,来年鸿运当头。花了3个小时炖了这道红烩牛尾,因为加了多多的番茄酱来小火慢炖,所以炖煮的时间比以往用浓汤炖的时间要久一些。出品的味道偏酸甜口,适合不喜欢吃重油重辣之人。传统的做法是用洋葱、香芹、胡萝...
家宴,当然要烧几道好料。不仅大快朵颐,而且主人家也倍有面子。鸡鸭鱼肉而今已经司空见惯,真要说龙髓凤肝,咱平头百姓一枚,还真不敢轻易僭越。想来想去,烧道牛尾吧。牛尾炖起来相当费工夫,平日里也没时间烧来吃,正好中秋连休三天,想必有机会...
正所谓嫁鸡随鸡、嫁狗随狗,嫁了一个湖南人,湖南人把过生日称为长尾巴,长尾巴自然是要吃尾巴的,比如猪尾巴,有创意有心意的父母都会在自己的孩子生日当天,买一根猪尾巴,或白水煮,或黄豆烧,用吃尾巴寓意小孩子又长一截,长大长尾巴啦!所以,...
牛尾是牛身上活动最频繁的部位,这里的肉味道非常鲜美。牛尾富含蛋白质,维生素等成份,胶质丰富,能益气补血养颜,是非常有营养的健康食品。买一根牛尾花点功夫煮好它,可以分几次食用,清炖,红烧,煮面条等等,都很不错。煮好的汤还在晾着,挑些...
美容,滋补的红烧牛尾去市场看到有牛尾卖,就买了2根,大头的部分做红烧牛尾,小头的部分煲牛尾汤。牛尾是牛身上活动最为频繁的部分营养价值极高,含有丰富的钙质和胶原蛋白。能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含...