酸菜土豆汤
主料：土豆500克、圆根酸菜50克。
调料：盐、化猪油、葱花、木姜子面各适量。
酸菜土豆汤的做法
1．土豆去皮洗净，切成细丝，圆根酸菜用冷水淘洗干净待用。
2．将锅置旺火上，放化猪油烧至五成热，加盐掺水烧开后下土豆丝，待土豆丝微?时下圆根酸菜煮约5分钟起锅装盆撒上木姜子面、葱花即成。
提示：此菜常用煮坨坨肉的汤制作。土豆可切成片用。
特点：彝家传统菜，汤酸爽口。
食材搭配小提示
酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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