羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它既能御风寒,又可补身体.羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
滋补生姜块羊肉汤
主料:羊肉250克,板栗150克。
辅料:生姜块、葱段、料酒、盐、味精各适量。
滋补生姜块羊肉汤的做法
1、羊肉清洗干净剁成小段,入沸水中焯烫后捞出。
2、板栗去壳取肉,入沸水中焯烫。
3、沙锅中放入羊肉块和水,加入料酒、生姜块、葱段,煮沸后撇去浮沫,加盖炖1、5小时至羊肉熟烂。
4、再加入板栗炖10分钟,加盐、味精调味即可。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多,但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]