螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
车前子红枣田螺汤
主料:车前子30克,红枣10枚,田螺(连壳)1000克。
辅料:葱段、胡椒粉、盐各适量。
车前子红枣田螺汤的做法
1、用清水静养田螺1~2日,经常换水以漂去污物,剪去田螺壳顶尖。
2、红枣(去核)清洗干净。
3、用纱布包车前子,与红枣、田螺一同放入锅里,加水,大火煮沸。
4、小火炖2小时,加胡椒粉、葱段、盐即可。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食
桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效,红枣也是补血养血类的食物,若桂圆与红枣搭配食用,可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
荔枝和红枣搭配一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。
田螺又叫黄螺,其肉嫩细腻,一经烹饪,鲜香无比。...[更多]