牛肉与西红柿的经典调配----西红柿牛肉汤牛肉养分丰厚全部，有补养脾胃、补中益气、健旺筋骨之效，西红柿富含丰厚的维生素c，与牛肉调配是家庭非常常见的经典做法。养分教授指出牛肉和西红柿可是养分绝配，不只可发扬本身优势，更重要的是能增强补血成效。牛肉含铁较丰厚，遇到西红柿后，可以使牛肉中的铁非常好地被人体吸收，有用防止缺铁性贫血。
番茄牛肉汤
主料：番茄、红薯各200克，牛肉250克，洋葱、胡萝卜各150克。
辅料：盐、食用油、胡椒粉、香叶各适量。
番茄牛肉汤的做法
1、将牛肉、洋葱、胡萝卜和红薯清洗干净，去皮后分别切丁。
2、热锅下油，将洋葱和胡萝卜下锅炒至呈芽黄色，加香叶略炒片刻。
3、倒番茄、红薯、牛肉，用中火煮30分钟，加盐和胡椒粉即可。
选购技巧
1、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
2、粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
