广东人老爱煲汤煲凉茶喝，其实是因为本地的气候、水土等原因，人容易“湿热”，所以经常要喝一些除湿清热的汤水用来缓解身体的不适。

以前听说过一些湖南四川的妹子，在家乡的时候吃香的喝辣的皮肤还是白白嫩嫩不长豆，但到了广东就不适应了，也有个别人脸上会长豆豆了。所以说一方水土养一方人，相对而言，广东出品的美女的确是比较少，身为土生土长的广东女，俺也不得不慨叹地承认这个问题~

今天这个汤照例是清热去湿利尿的。

土茯苓祛湿青；赤小豆利尿祛湿，专治血燥湿毒所引起的皮肤疮毒、口疮舌糜、大便不通等症；

扁豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气……

土茯苓扁豆汤

材料：土茯苓，红枣、扁豆、赤小豆。

土茯苓扁豆汤的做法

1．瘦肉一块和鸡肉一块，事先焯水

2．材料全部洗净，放入锅中，加水大火煮沸，再转小火慢慢煲2小时左右，用盐调味即可，加几滴生油会更香。

3．这种属于药材汤，有一点点的药味，如果想味道更好，可以加点鸡粉或味精调味。