白果薏米水
原料：白果8～12颗，薏米50～60克。
白果薏米水的做法
1．白果去壳，洗净，稍浸泡；薏米稍浸泡，洗净。
2．以上原料一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1.5小时。
3．至白果、薏米煮透后，加入适量冰糖或白糖便可。若糖尿病人吃就不加糖。
特点：健脾利通，清热排脓，祛风湿。
白果煲薏米为广东民间夏秋时节喜爱的饮料之一，对青年人常长的扁平疣有良好的治疗作用。还可辅助治疗脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便淋痛、水肿和糖尿病等疾患。有关研究认为薏米对肿瘤有抑制作用，近年来还用于抗肿瘤。
