五彩鱼汤
原料:带鱼中段1条约300克,水发香菇120克,熟冬笋丁、黄瓜丁和菜椒丁各100克,葱、姜、精盐、味精、醋、猪油、湿淀粉和胡椒粉各适量。
五彩鱼汤的做法:
将带鱼去骨后切成小丁。锅置火上放油烧热,放入葱姜炸出香味后捞出。投入鱼丁、笋丁、香菇丁和黄瓜丁颠炒几下,加入精盐、味精和猪油烧滚,勾芡,淋入猪油,滴少许香醋,倒入汤碗内,再撒入少许胡椒粉即成。
特点:色泽鲜艳,鱼肉鲜嫩,健身益脑。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]