青榄炖猪肺
原料：青橄榄50g、猪肺300g、猪瘦肉100g、姜10g、盐3g、鸡精粉2g、胡椒粉3g
青榄炖猪肺的做法
1、猪肺清洗干净切成块。
2、瘦肉切成块。
3、青橄榄清洗干净备用。
4、姜清洗干净去皮切片。
5、锅上火，注入适量清水，放入姜片，大火煮开，放入猪肺、猪肉焯烫几分钟，滤除血水。
6、将焯好的猪肺、瘦肉转入沙锅，放适量清水，加入姜片、葱段、青橄榄大火烧开后。
7、然后继续炖约60分钟，调入盐、鸡精粉、胡椒粉拌匀即可。
小提示
猪肺血水多，过沸水后最好入油锅炒一下，才能滤净血水。
食材搭配小提示
猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草搭配一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
杏仁和猪肺不能一起吃:杏仁与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。
橄榄为橄榄科橄榄属常绿乔木植物橄榄的果实。全世界橄榄树的栽培品种有五百余种，国外的油橄榄源自地中海一带。栽培橄榄的国家有中国、越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及...[更多]
