沙锅炖羊肉
原料：羊肉500克，胡萝卜4根，白菜400克，香菜100克，香油、酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱姜丝各适量。
沙锅炖羊肉的做法
1．羊肉切成2厘米见方的块，放入锅内焯一下，捞出沥干水备用；胡萝卜洗净，切成滚刀块，用开水焯一下，捞出过凉水沥干；白菜去叶，洗净，切成象眼块，用开水烫一下，捞出沥干；香菜择洗干净，切成2厘米长的段。
2．羊肉块、胡萝卜块、白菜块放入沙锅内，加入酱油、精盐、葱姜丝，添汤适量，盖上盖，用旺火烧开，撇净浮沫，转微火炖30分钟左右即熟，再加入胡椒粉，淋入香油，撒上香菜段，即可上桌食用。
特点：羊肉软烂，汤味鲜香。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
