冬日里的暖身滋补靓汤----萝卜牛尾汤
最近经常煲滋补的牛尾汤来喝，加上一根白白胖胖的萝卜，就这样简简单单的一锅，经过长时间的小火慢炖，牛尾的鲜香与萝卜的自然甜味互相融合，打开汤煲的那一霎那，香味扑面而来。
就连平常不爱喝汤的小罗，喝过之后也赞不绝口，还发出这样的感叹：牛肉汤就是比猪肉汤好喝！再做一个简单的生抽加红油蘸碟，用来蘸食牛尾和萝卜，萝卜经过长时间炖煮，用筷子轻轻一夹就断开在蘸碟里，好正点。
要炖一锅美味的牛尾汤，其实一点也不难，只要掌握几个关键步骤，你也可以立马品尝到自己亲手煲制的美味牛尾汤。
萝卜牛尾汤
材料：牛尾一根、白萝卜一根、枸杞二十粒。
调料：八角一个、香叶两片、老姜片、花椒5粒、醋几滴。
萝卜牛尾汤的做法
1．牛尾洗净，入锅内加入适量水，大火烧开，将不断涌出的浮沫撇掉，直到没有浮沫再产生，萝卜去皮切块，枸杞洗净后用水泡开。
2．捞出牛尾，用水冲洗干净表面沾上的浮沫，放入汤锅中，加入足够量的热水。
3．将八角，香叶，花椒，姜片放入，再滴入几滴醋。
4．萝卜块全部放入，盖上盖，大火烧开后，转小火，炖两个半至三小时，最后十分钟放入枸杞。
特别提示
1．撇浮沫这一步是去除牛尾腥味的关键，要有耐心的将所有浮沫撇干净，其间一直保持大火，直到没有浮沫再产生为止。
2．调料每一样都有一点就可以，不要加太多，要不汤的鲜味就被调料味盖住了。
3．因为牛尾的骨头也比较多，所以滴入几滴醋，让骨头里的钙质融解到汤里，更便于人体吸收钙质。
4．最后在喝汤的时候，在自己的碗里放盐就好，我都是喝的原味，没有加盐，白萝卜正当季，炖出来的汤有淡淡的萝卜甜味，非常好喝。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
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