阴雨天气炖锅好汤驱赶寒冷----黄豆花生猪脚汤
立春以后持续阴雨，最怕这种滴滴答答的阴郁天气了。那种阴冷一直渗透到你的骨头里，让你从头到脚都是冰冷冰冷地。南方屋子里没暖气，室内外温度都差不多，而且阴雨天总感觉气温要比预报的要低好多。难怪好多来这边工作的北方人都大呼冷得吃不消。
这种天气里我最喜欢炉灶上炖锅汤，看到厨房里那袅袅上升的热气，听到锅里咕嘟咕嘟的声音，闻到食材经过慢火炖煮，慢慢释放出的阵阵香味，这一切都会给你带来阵阵温暖的感觉。喝上一碗鲜香浓郁热呼呼的好汤，再恶劣的天气都不再可怕，再低落的心情也都渐渐被融化。
今天照样还是个阴雨天，早起喝一碗黄豆花生猪脚汤，带着好心情出门去儿童康健园做义工，希望能给那些残疾儿童带去更多关爱更多温暖，也希望有更多的好心人参与进来，为那些不幸的孩子送去阳光送去温暖。
黄豆花生猪脚汤
材料：猪蹄、黄豆、花生、葱姜、料酒、盐。
黄豆花生猪脚汤的做法
1．花生，黄豆提前浸泡6-8小时。
2．猪脚用镊子拔去杂毛洗净。
3．猪脚斩块，焯水、再洗净。
4．汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫。
5．加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]
