牛肉虾球粥
材料：大米100克，虾仁、牛柳肉各50克，鸡蛋清1个，葱末5克，淀粉10克，料酒、盐、胡椒粉、熟食油各适量
牛肉虾球粥的做法
1．大米洗净，用清水浸泡半小时，捞出沥水。
2．牛柳肉切薄片，放入碗中，加入料酒和5克淀粉拌匀，再加熟食油拌匀腌10分钟；虾仁洗净，从背部划开，挑去沙线后洗净，与蛋白、盐和5克淀粉拌匀。
3．汤锅上火，添入适量清水烧沸，下入大米煮成白粥，再加入牛肉和虾仁煮熟，调入盐、胡椒粉，撒上葱末即成。
养生功效
这道粥品常食能健脾益肾、补虚固阳、增强免疫力。身体虚弱者可将其作为食疗补品，健康人食之可健身强力。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
