清炖鱼头银耳汤原料:鲢鱼或鲤鱼头1个,水发银耳75克,精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片各适量。清炖鱼头银耳汤的做法1.鱼头洗净,剖成两半;银耳去掉黄蒂,摘成小朵备用。2.汤锅放在火上,倒入清水,把鱼头下锅,再加入适量的葱段、姜片、精盐、...
芡实鱼头汤原料:鲤鱼头1个,豆腐1块,芡实15克,芹菜少许,葱段、姜片、精盐、香油各适量。芡实鱼头汤的做法1.鱼头洗净,切成小块。2.芡实入热水中浸软,去皮。芹菜洗净切段。3.汤煲内加适量水,放入鱼头、姜片、葱段,煮滚后撇去浮沫,放入芡...
菜系:午餐菜谱红油蚝豉纽眼鱼头主料:带肉红眼鱼头1个。配料:青红鲜尖椒片50克。调料:葱片、姜片、蒜片各5克,川泡红椒末10克,蚝油5克,油泡碎豆豉10克,花生油80克,南酒、味达美酱油、精盐、味精各适量。红油蚝豉纽眼鱼头的做法将鱼头洗净,...
菜系及功效:火锅菜谱鱼头鱼尾火锅原料:青鱼头500克,青鱼尾250克,粉皮400克,熟猪油50克,料酒25克,酱油80克,白糖7克,味精4克,葱段10克,姜末2克,白汤1000克,青蒜叶少许。鱼头鱼尾火锅的做法1。将青鱼头洗净后,斩成5厘米长、3厘米宽的块...
菜系及功效:火锅菜谱鱼头豆腐火锅原料:鲢鱼头1只(约800克),嫩豆腐500克,豆腐泡12只,嫩白菜心300克,韭黄80克,熟冬菇15克,胡萝卜10片,姜10克,花生油25克,料酒和精盐各5克,清汤500克。鱼头豆腐火锅的做法1。将鲢鱼头去鳞鳃洗净后抹干水分...
菜系及功效:火锅菜谱鲢鱼头鼹火锅原料:花鲢鱼头1只(约1000克),牛肉丸子和鱼丸子各4只:水发鱼肚、鸭肫肝、猪腿肉和淀粉各100克,水发香菇50克,莴笋叶400克,精盐和料酒各15克,葱段和姜片各25克,植物油1000克(实耗约150克),味精10克,肉汤120...
菜系及功效:火锅菜谱鱼头天麻火锅原料:鳙鱼头1只(约800克),天麻25克,川芎、茯苓和花椒各10克,大白菜300克,猪瘦肉、冬笋、水发香菇和豆腐干各150克,土豆300克,生姜25克,葱段30克,精盐15克,料酒50克,味精3克,胡椒粉2克,鲜汤2500克,香...
菜系及功效:火锅菜谱鱼头海参火锅原料:鳙鱼头800克,水发海参300克,水发虾米60克,水发墨鱼75克,熟猪肚、熟猪舌、熟猪心和熟火腿各150克,熟鸡肉、豆腐和白菜各250克,水发玉兰片和水发口蘑各50克,鲜汤2500克,姜片、蒜片、葱段、胡椒粉、精盐...
广州的高温模式已经开启多日,大鱼大肉已经难以下咽,每日几乎都是以清粥小菜为伴。那天早上运动结束后例行去菜场兜一圈,有一家鱼档开得特别早,新鲜的鱼头摆在那里,鱼腮还在轻轻地翕动着,突然好想吃,就把它给买了回来。以往鱼头都是用剁椒蒸,...
剁椒蒸鱼头材料:鲢鱼头1只,红剁椒1调羹,青剁椒1调羹,蒜、葱、姜适量,食用油、蒸鱼豉油适量。剁椒蒸鱼头的做法1、准备好所有材料2、鲢鱼头处理冲洗干净切开脊背处连接。3、泡椒剁碎,葱姜蒜切碎。4、盘底铺稍许葱姜沫。5、摆上鱼头,在鱼身上铺...