剁椒蒸鱼头材料:鲢鱼头1只,红剁椒1调羹,青剁椒1调羹,蒜、葱、姜适量,食用油、蒸鱼豉油适量。剁椒蒸鱼头的做法1、准备好所有材料2、鲢鱼头处理冲洗干净切开脊背处连接。3、泡椒剁碎,葱姜蒜切碎。4、盘底铺稍许葱姜沫。5、摆上鱼头,在鱼身上铺...
菜系及功效:火锅菜谱鱼头鲫鱼火锅原料:带有部分鱼肉的花鲢鱼头1只(约800克),鲫鱼4条(约400克),大白菜300克,猪瘦肉、冬笋、午餐肉、水发香菇和豆腐各250克,平菇100克,生姜25克,葱段30克,料酒50克,味精3克,胡椒粉5克,花椒10克,精盐和泡...
这天已进入冬天爱吃零食的欲望就会更加强烈起来需要更多的热量来支撑和预热身体作为一枚吃货此时怎会落在人后脑中各种小食不断闪过时毫不犹豫的停留在烤鱿鱼上美美来两只烤鱿鱼头才能满足此时的口腹之欲烧烤摊上最抢手的就要属它了佐酒、零食、解馋...
剁椒花鲢鱼头主料:花鲢鱼头(带脖肉)2个。配料:鲜朝天椒丁5克,干红椒丁5克,青红鲜尖椒片100克。调料:葱片、姜片各25克,香糟汁50毫升,川泡红椒末20克,花生油200克,川花椒5克,精盐、味精各适量。剁椒花鲢鱼头的做法将鱼头去鳃及鳞,洗净,逐...
红卤鱼头原料:鱼头2500克、醪糟汁50克、五香粉10克、火锅底料15克、鸡精10克、精盐5克、混合油50克、红卤水3000克、冰糖10克、姜末10克、工艺流程:鱼头治净_汆尽血水-->上划几刀-->锅中下油-->炒香底料-->加入卤水-->调入调料-->打去浮末-->放入...
鱼头美汤原料:鲜松菌和千张各500克,豆油皮4张(约100克),老豆腐150克,蘑菇末和水发香菇末各30克,干淀粉和松菌油各50克,面粉、生姜和葱各25克,精盐、味精各适量,白胡椒粉2.5克,食碱1-5克,素汤2000克,香油1500克(实耗约100克),甜面酱与大...
这道砂锅鱼头炖豆腐,鲜香味醇,亦汤亦菜。一锅上桌,热气腾腾,让人暖意顿生。。。寒冷的冬天,还有什么比一碗热汤更令人慰籍的呢~~砂锅鱼头炖豆腐材料:草鱼鱼头1个、豆腐1块、金针菇1把、葱姜适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许砂锅鱼头炖豆腐做...
椒盐鲉鱼头主料:鲉鱼头1个。调料:葱末、姜末各10克,花生油800克,椒盐1小碟,花椒、南酒、精盐、味精、淀粉各适量。椒盐鲉鱼头的做法将鱼头洗净,一劈两开,每爿斩4~6条,置净盆中,加入花椒、南酒、葱末、姜末、精盐、味精腌制十余分钟。锅内...
蘸食鲢鱼头原料:鲜大鲢鱼头1只,750克左右,豆腐(石膏)200克,花椒5颗,葱姜共25克,郫县豆瓣酱1汤匙,黄酒1汤匙,酱油1茶匙,香油1茶匙,白糖1/2茶匙,鸡精1茶匙,精盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙。蘸食鲢鱼头的做法1、鱼头收拾干净,中间切开,葱...
粉皮鱼头原料:粉皮200克,胖头鱼头1个,酱油30克,豆瓣辣酱30克,料酒20克,熟猪油100克,大蒜3瓣,鲜姜1块,葱白1根,水淀粉30克,白糖10克,胡椒粉少许。粉皮鱼头的做法1、将大蒜去皮,拍碎,剁成末。葱白去根,洗净,切成末。鲜姜刮去皮洗净,...