剁椒蒸鱼头

材料：鲢鱼头1只，红剁椒1调羹，青剁椒1调羹，蒜、葱、姜适量，食用油、蒸鱼豉油适量。

剁椒蒸鱼头的做法

1、准备好所有材料

2、鲢鱼头处理冲洗干净切开脊背处连接。

3、泡椒剁碎，葱姜蒜切碎。

4、盘底铺稍许葱姜沫。

5、摆上鱼头，在鱼身上铺上剁椒和蒜末。

6、放入蒸锅开锅后蒸8分钟，虚蒸2分钟。

7、取出蒸好的鱼头，滗去盘中汁水，浇上少量蒸鱼豉油。

8、锅预热加入食用油油热关火。

9、热油泼到鱼身上。

10、成盘上桌。

食材搭配小提示

荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

鲢鱼头和豆腐搭配一起吃:营养丰富，美容美体