豆瓣酱鲤鱼主料:鲤鱼1条(重约600克),辣豆瓣酱60克。调味料:葱姜丝、蒜片、精盐、料酒、醋、植物油、湿淀粉、香油各适量。豆瓣酱鲤鱼的做法1.将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水,下入热油锅中炸至皮呈黄色,定型后捞出,控油。2.锅中留油少许烧...
肥肉鲤鱼原料:鲜鲤鱼1条(400克),肥猪肉50克,茭白30克,植物油70克,水淀粉15克,酱油40克,精盐适量,白糖25克,料酒20克,葱白1段,鲜姜少许,味精少许。肥肉鲤鱼的做法1、将茭白剥去皮,切除老根,洗净,纵向剖开,斜切成薄片。葱白洗净,切...
软熘鱼扇原料:活鲤鱼肉(带皮去刺)500克,白糖25克,葱末5克,姜末0?5克,蒜末0?3克,湿淀粉6克,牛肉汤200克,酱油5克,醋25克,糖色0?2克,绍酒5克,花椒油15克,芝麻油500克(实耗75克)。软熘鱼扇做法1、鲤鱼肉(皮朝下)横放在砧板上,用坡...
健脾开胃驻颜祛斑营养滋补汤----木瓜鲤鱼煲木瓜营养丰富,含有多种营养物质,具有健脾消食的功效红枣具有天然维生素丸的美誉能安神补血,经常食用可以健脾开胃,驻颜祛斑、补益身体鲤鱼味甘,性平,有温补和去冷气的功效鲤鱼汤味道也十分的鲜美三者...
五香熏鱼干原料:鲤鱼肉500克,料酒、五香粉、花椒、葱姜末、酱油、盐、味精、白糖、麻油、辣椒粉各适量。五香熏鱼干的做法1、将鲤鱼肉洗净,切成条,加入各种调料,腌渍6小时左右使其入味。2、将腌渍好的鱼条用线串起,用麦草烟将其熏40分钟左右后...
菜名:马奶斯鲤鱼菜系及功效:家常菜谱特点:造型新颖,鱼肉软嫩,马奶斯色浇黄、味咸、鲜、清香。原料:主料:新鲜鲤鱼1条重800克,鸡脯肉100克,奶油3克。副料:芹菜30克,胡萝卜20克。调料:盐12克,白糊椒粉3克,白糖5克,鸡蛋2个,水淀粉6克,...
白术鱼汤原料:鲤鱼1条(约800克),白术60克,黑大豆50克。白术鱼汤的做法:将鲤鱼宰杀去杂后洗净,放入锅内,加入淘洗干净的黑大豆、白术和适量的清水,置火上煮至鱼和豆烂熟,拣去白术,吃鱼和豆,饮汤。特点:鱼肉嫩鲜,理气健脾,健胃强身,活血利尿。
首乌鱼汤原料:鲤鱼1条(约800克),何首乌10克,精盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香油和料酒各适量。首乌鱼汤的做法:1.将鲤鱼宰杀去杂后洗净切成小块;何首乌放入锅内,加入适量的清水.置火上煎取其汁。2.锅置火上,放入适量的清水、料酒和少许精盐...
大蒜豆瓣鲤鱼原料:鲤龟1条(750克左右,鲜活者为佳),大蒜100克,葱、姜共30克,四川郫县豆瓣酱35克,酱油10克,料酒20克,精盐、味精各适量,水淀粉少许,植物油200克左右。大蒜豆瓣鲤鱼的做法1、把鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧深至鱼骨十字剞花...
家常青椒鱼丝原料:鲤鱼1条(750克左右),柿子椒100克,四川郫县豆瓣酱30克,葱、姜共30克,酱油10克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉各适量,玉米粉少许,植物油150克。家常青椒鱼丝的做法1、把鱼收拾干净,背朝己,腹朝外,平放,用刀从尾部、贴...