鱼籽炒鸡蛋原料:鲫鱼籽100克,鸡蛋4个,料酒20克,姜粉少许,胡萝卜50克,精盐适量,熟猪油40克,白糖5克,味精少许,香菜少许。鱼籽炒鸡蛋的做法1、将鲫鱼籽剥去膜放大碗内,将鸡蛋磕在鱼籽碗内,加料酒、精盐、姜粉,充分打散打匀。2、将胡萝卜...
酥鲫鱼海带原料:水发海带300克,鲫鱼4条(约重500克)。大葱30克,姜1块.蒜5瓣,八角3个。酱油30克,盐2克,白糖25克,米醋20克,花椒水15克,清汤750克。酥鲫鱼海带的做法将水发海带洗净,切成宽2厘米的长条;鲫鱼去内脏、鳞和鳃洗净;大葱洗净切成...
营养清淡----白果鲫鱼汤也许是太忙了,加上最近成都的天气实在是热,身体有点不适,感冒啦!前期症状是流鼻涕,打喷嚏。最近几天换成了咳嗽。虽然自己是个学医的,每天都在给别人打针输液。但是,遇到自己生病,我却不愿意吃药更怕打针。算了,自己...
俗话说:宁尝鲫鱼一口鲜,不食他鱼一桌席。鲫鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富,有很好的滋补食疗作用。平常在家里除了红烧、清蒸、干煎,尤其喜欢拿来炖汤。用这个季节盛产的冬瓜和鲫鱼一起煲汤,不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美,还可清热泻火,是夏日里滋补...
上周发了四川流行的羊肉吃法,稍微留意就会发现,四川这边的羊肉汤大多都是奶白汤,我家里多喝清炖的羊肉汤,和这边很不同。就好奇是怎么做的。后来看电视上介绍,这里的奶白羊汤通常要用鲫鱼、大骨和羊肉一起长时间炖煮,所以汤色才能这么浓白,单...
桑白皮赤小豆鲫鱼汤原料:鲫鱼500克,桑白皮100克,赤小豆150克,生姜皮、陈皮各10克。桑白皮赤小豆鲫鱼汤的做法1.鲫鱼去鳞、鳃和内脏;桑白皮、赤小豆、生姜皮、陈皮洗净。2.将全部用料放入开水煲内,大火煮开,再改慢火煲2小时,调味即可。功效...
这道菜还是天不太热时做的,一直没发上来,最近做的菜也没拍什么照片,看看这几天还不算热,想想还是把这个发上来吧。我喜欢吃鱼,各种鱼都喜欢,每周差不多都要做一到两回,夏天就清蒸,天凉时就红烧。这次这个鲫鱼配了白菜豆腐一锅烩,加了一罐啤...
藿香味泡鲫鱼质嫩鲜爽,藿香味芳香独特。原料:鲫鱼500克,香料盐水500克,鲜藿香叶125克,泡菜盐50克,白酒10克,醪糟汁10克,香料包1个。藿香味泡鲫鱼的做法①将香料包放入1000克清水中,烧沸,放100克藿香熬水,待出藿香味时停火,晾冷待用。②鲫...
麻辣味泡鲫鱼鱼肉细嫩鲜香,麻辣爽口。原料:小鲫鱼500克,野山椒水1000克,酸辣盐水250克,红花椒200克,白酒10克,醪糟汁10克,白糖30克,大葱20克,老姜50克,香料包1个,料酒50克,味精15克。麻辣味泡鲫鱼的做法①鲫鱼宰杀洗净,入沸水中焯至六...
野山椒味泡鲫鱼鱼肉细嫩鲜香,酸辣爽口。原料:小鲫鱼500克,野山椒水1000克,酸辣盐水250克,白酒10克,醪糟汁10克,白糖30克,大葱20克,老姜50克,香料包1个,味精15克,料酒50克。野山椒味泡鲫鱼的做法①鲫鱼宰杀洗净,入沸水中焯至六成熟,捞入...