莼菜鱼汤原料:鲫鱼1条(约250克),莼菜200克,料酒、精盐、蒜蓉、生姜末、葱花、酱油、白糖、湿淀粉、香油和猪油各适量。莼菜鱼汤的做法:1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净,放入盘内;莼菜去杂洗净后切成小段。2.锅置旺火上,放入适量清水和鱼煮熟...
凉粉鲫鱼原料:鲫鱼400克,白凉粉500克,芹菜心50克,芽菜10克,蒜末10克,葱花10克,辣椒油50克,酱油25克,味精1克,精盐2.5克,姜5克,葱段10克,绍酒10克,豆豉15克,香油10克,熟菜油50克。凉粉鲫鱼的做法1、将鲫鱼洗净,搌干,与精盐、绍酒、...
冬季滋补养生家常汤菜----鲫鱼炖萝卜条这是一道沿淮地区的地方家常菜,尤其是冬季经常会出现在百姓的餐桌上。我们都知道鲫鱼的味道鲜美,而且对于降低胆固醇有很明显的作用,而且可以益气健脾、利尿消肿、消润胃阴、清热解毒,;用鲫鱼可治疗口疮、...
鲜笋蘑菇鲫鱼汤原料:活鲫鱼1条(约250克),鲜竹笋、蘑菇各20克,葱1棵,黄酒4毫升,姜2克,植物油适量。鲜笋蘑菇鲫鱼汤的做法1.鲜竹笋去掉外壳和蘑菇一起洗净切成末;姜切成片;鲫鱼活杀,去鳞、鳃及内脏,洗净,加入黄酒、精盐渍10分钟备用。2....
蘑菇鲫鱼汤原料:活鲫鱼1条,竹笋、蘑菇各20克,葱1棵,姜2片,黄酒适量。蘑菇鲫鱼汤的做法1.竹笋去掉外壳、洗净,切末,蘑菇洗净切成末;鲫鱼活杀,去鳞、鳃及内脏,洗净。1.鲫鱼加入黄酒、精盐渍10分钟;下油锅爆香姜片.放入鲫鱼煎至两面微黄。...
粉葛鲫鱼汤用料:粉葛500克,鲜鲫鱼1条约500克,猪骨250克,蜜枣6枚,陈皮1小块。粉葛鲫鱼汤的做法粉葛去皮洗净切块,剖净鲫鱼去除肠杂,与猪骨、蜜枣一齐入煲,倒入适量清水,煲约3~4小时,将鲫鱼捞起,加豉油另作菜食,汤清甜可口。功效:解肌表汗...
香辣小鲫鱼----香酥开胃的下饭菜用心生活,用心做好每一餐。香辣小鲫鱼食材:小鲫鱼、青红辣椒、生姜、大蒜仔;香辣小鲫鱼的做法1、小鲫鱼请店家处理内脏,回家后用淡盐水浸泡一会,在小鲫鱼的刀口处再轻轻挤压一下,压出血水,洗净过滤,沥干水份...
夏豉烧鲫鱼主料:鲫鱼750克,豆豉100克。调味料:葱段、姜片、花椒、八角、精盐、甜面酱、料酒、植物油各适量。夏豉烧鲫鱼的做法1.将鱼去鳞、腮、内脏,洗净晾干。2.锅中加植物油烧至六成热,下入鱼炸至挺身,捞出,控油。3.锅中留油少许烧热,下...
家常炖鲫鱼汤原料:白鲫鱼750克,香菇20克,红枣10克,枸杞子5克,葱段、姜丝、肥肉、酱油、糖、绍酒各适量。家常炖鲫鱼汤的做法1.白鲫鱼刨鳞开膛,去内脏洗净,切成块,汆水沥干后装碗:将洗好的香菇切成丝;肥膘肉切丝与葱段、姜丝、红枣、枸杞...
烧豆瓣鱼原料:青鱼(也可用象皮鱼、带鱼、平鱼、黄鱼、鲢鱼、桂鱼、鲫鱼、白鱼等鲜鱼)1条(600克左右),青蒜段15克,豆辣酱50克,酱油15克,料酒20克,白糖15克,米醋10克,味精2克,葱花20克,蒜片15克,姜片10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花...