蚝油菜薹牛肉原料:菜薹300克,牛里脊肉200克,酱油5克,白糖10克,胡椒粉少许,蚝油30克,盐2克,料酒10克,汤30克,水淀粉15克,香油5克,油500克(约耗50克),姜3片。蚝油菜薹牛肉的做法把菜薹择洗干净,每棵一切2瓣,放入沸水锅内焯一下,捞出控...
蚝油菜心原料:油菜心500克,猪油500克(约耗50克),葱末、姜末各3克,蚝油25克,酱油25克,白糖5克,料酒15克。蚝油菜心的做法:把油菜心去老帮和叶,切成段。锅置火上,放入猪油烧至五成热时,放入油菜段冲一下后捞出,控净油。锅留少许油,放入葱末...
如玉冬笋的鲜滋味素有金衣白玉,蔬中一绝美誉的冬笋正值上市季节,因尚末出土便被挖出,冬笋的滋味更胜春笋。冬笋笋质幼嫩无渣,炖食清炒都十分适合,其中含有的天冬酰胺,让它搭配肉类烹制更是鲜美。据说,冬笋是两千年前的孟宗孝感天地,是哭出来...
说起房县小花菇,很多人都知道,这是因为它在《舌尖上的中国2》中的精彩亮相。房县,位于湖北西北部的一个小城市,而著名的神农架自然保护区中的林区2/3由房县划出,对于它独特的地理环境和气候,生长出的优质花菇,它肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口...
提起蚝油现在估计大家都知道,广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青...
菜系及功效:家常菜谱羊肉蚝油煲饭原料:大米250克,羊肉100克,葱头1头,植物油、蚝油、酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒粉各适量。羊肉蚝油煲饭的做法(1)将大米淘洗干净;羊肉洗净切成片,放入沸水锅内焯一下,捞出沥干;葱头洗净切成小块。(2)炒锅...
菜系及功效:家常菜谱蚝油牛腩煲饭原料:大米350克,牛腩150克,熟油、酱油、蚝油、料酒、白糖、葱花、姜末、精盐、水淀粉各适量。蚝油牛腩煲饭的做法(1)将大米淘洗干净;牛腩洗净切成丝,放入碗内,加入料酒、酱油、精盐、淀粉抓匀上浆。(2)炒锅注...
蚝油花菇菜秧食材:青菜秧300克、花菇20克调料:蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺蚝油花菇菜秧的做法1、清水烧开,倒入洗净的青菜秧。2、调入盐,将菜秧焯水后捞出控干水备用。3、花菇泡发后洗净切块。4、清水烧开,放入花菇焯水后捞出。5、热锅入...
菜系及功效:家常菜谱蚝油鸡丝煲饭原料:大米250克,鸡脯肉100克,植物油、蚝油、酱油、料酒、白糖、精盐、水淀粉、葱姜末各适量。蚝油鸡丝煲饭的做法1)将大米淘洗干净;鸡脯肉洗净切成丝,焯水后捞出沥干。2)炒锅注油烧热,下入葱姜炒出香味,加入...