菜系及功效：家常菜谱
羊肉蚝油煲饭原料：大米250克，羊肉100克，葱头1头，植物油、蚝油、酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒粉各适量。
羊肉蚝油煲饭的做法
(1)将大米淘洗干净；羊肉洗净切成片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干；葱头洗净切成小块。
(2)炒锅注油烧热，放入葱头炒出香味，加入蚝油、酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒粉和少许清汤烧成调味汁。
(3)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸，改用小火焖至汤汁将干时，放入羊肉片摊平，加盖继续焖至熟透，倒入调味汁，拌匀食用即可。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
