淡菜在北方叫海红,不是海带之类的植物,而是贝壳类的动物,海带下面的贝类小动物。因为营养价值高,所以也有人称它海中鸡蛋。

把新鲜淡菜煮熟,里面肥厚的肉是黄色的,色泽还有点发橘。把肉扒出来,炝锅后把切成段的韭菜和海红炒一下,等韭菜叶蔫了就行,加些盐、味精等调味料就可以起锅了。

淡菜味道很鲜,与韭菜是很合适的搭配男人睾丸功能衰退后有些雄性激素就少了,会有与女性类似的症状,如脾气不好了,精神头不够用了,心脑血管和骨质的问题开始出现了等。海红的营养丰富,各种有益物质比例高,价值高过虾、鱼、海参等水产品。海红是入肾的食物,不但能补充男性缺失的营养,还能帮助强化肾功能,消除这个时期男性的各种问题。

韭菜就更出名了,是辛温的东西,不但补肾阳,对由肾引起的腰膝冷痛,泄精和尿的异常都有帮助。

要注意的是加工韭菜时不要把根切得太多。韭菜便宜,根上还经常带着泥,很多人嫌麻烦,刀切去一大截,省得一点一点洗了。韭菜白温补肾阳的作用很大,有的方子还专用韭白呢,所以尽量留着点。