菜系及功效：保健菜谱 护肾食谱

慢性肾衰指各种肾脏疾病引起的缓慢进行性肾功能损害，导致尿毒症和肾功能完全丧失引起一系列临床症状和生化、内分泌等代谢紊乱组成的临床综合征。在医生治疗下在饮食上加以配合，这样会起到事半功倍的效果。

适当的饮食治疗方案，是治疗慢性肾衰的重要措施，饮食控制得当可以缓解尿毒症症状．延缓病情进展。

慢性肾衰的饮食食疗

1)：限制蛋白饮食低蛋白饮食可以使尿素氮(BUN)水平下降，尿毒症症状减轻，降血磷，减轻酸中毒，但如果饮食中蛋白质量太少，则会发生营养不良。：一般认为：肾小球滤过率(GFR)降到50m1／min以下必须进行适当的蛋白质限制，要求60％以上的蛋白质必须是富含必需氨基酸的高生物价优质蛋白。如鸡蛋、瘦肉、鱼肉、牛奶，尽可能减少植物蛋白。如：花生、黄豆及其制品等的摄人，并以麦淀粉、藕粉为主食来代替大米、面粉、

(2)摄人足量的碳水化合物和脂肪，以供给人体足够的热量，多食植物油、人造黄油和食糖(如巧克力、牛奶中加入白糖等)，另外，还应多吃青菜、水果以补充维生素。

3)控制水和电解质的摄人每日尿量超过t000m1而又无水肿的慢性肾衰病人，不宜限制水、钾、钠的摄人，但对于尿少、水肿、心衰者应严格控制其摄人量。