普洱茶，是以云南特产的大叶种晒青茶为原料加工而成的茶叶。直接加工为成品的，叫生普；经过发酵后再加工而成的，叫熟普。从形制上，又分为散茶和紧压茶两类。普洱茶属于后发酵茶，成品一直持续着氧化作用，具有越陈越香、越温和的独特品质。

从贮存方式上，可分为两种：干仓普洱，存放于干燥仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳；湿仓普洱，放于较潮湿地窖中，以加快发酵速度，容易霉变，对健康不利。

该茶冲泡后，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿。普洱茶可续冲10次以上，最后还可以再煮一次茶。普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖之功效，被许多人当做养生滋补珍品。