许多人都知道服清内热的药物时，不宜食热性食物，服温性散寒药物时，不宜吃生冷食物，否则，食物会发生反应，不但会降低疗效，而且还会增加毒性。

据科学分析，人参对人体的滋补作用，主要在于人参含有人参皂苷，而茶叶中的主要成分为茶多酚，茶多酚类的主要组成中就有较多的皂苷。

而且茶叶中的其他主要成分，如氨基酸、蛋白质、维生素、生物碱等，一般来说是不可能与皂苷类物质发生反应。

易与皂苷类发生作用的物质是各种重金属，而重金属在茶叶中的含量是极其有限的，所以，吃人参时可以喝茶。

但是茶的性味甘苦，属凉性药物，而人参的性味甘微苦，属温性药物，从二者的性味而言，在吃人参滋补元气时，最好不喝茶。