在盛夏多雨的季节里，珍贵的茶叶如果保管不善的话，就会非常容易吸水受潮，轻者会失去茶香，重者会造成霉变。现在我们来为大家介绍一些简单的处理方法：
1．用太阳晒
茶叶如果只是受潮而没有变质变味，就找个大晴天，把茶叶放到太阳下曝晒，并经常翻动。这种方法在时间上要比其他方法长一些，但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味。
当然，日晒的时间和强度要把握好，否则阳光中的紫外线就会破坏茶叶中的各种营养成分，影响茶叶的外形以及茶叶的色、香和味。当然，如果你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会，也可以采用下面的方法。
2．用微波炉煨
这个方法要注意每次少放茶叶．多次煨烤，而且每次定的时间不要过长，以免茶叶被烧焦，这样就会有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果，可以反复多次，直至茶叶干燥并发出香味，此时茶叶便已妙手回春了。用此方法可以恢复茶叶香味，还可以起到杀菌的效果。
3．用电饭锅烤
这个方法比较实用，因为几乎每个人家里都拥有这种工具。一定要记住在使用此方法的时候，电饭锅不要盖锅盖，电饭锅的开关自动跳起后，翻动茶叶后再次按下开关；这样多次反复操作，等茶香开始飘出来的时候，就可以停止了。
4．用铁锅炒
先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅，再放入茶叶，不要改变火的状态，一直用最小火，然后不停地翻动茶叶，最好使用木制器具，用力要轻，不要破坏茶叶的完整度。
5．用烘焙机烘
如果受潮变质的茶叶很多，最好还是去找专业的茶行用烘焙机烘焙干燥。
无论我们采用以上哪种方法挽救我们的变质茶叶，都要以使用的工具没有异味、干净为前提。因为茶叶都是非常娇贵的，任何有异味的东西都会使其变得不纯正，使茶水喝起来难以下咽。“亡羊补牢”是不得已的方法，“未雨绸缪”才是保护茶叶的关键。如果我们爱茶，就在开始的时候很好地保存，不要等快坏了再去补救，这样我们就不必担心茶叶会变质了。
