顾渚紫笋，原产于浙江省长兴县水口乡的顾渚山，现在多分布于浙江北部茶区。因其鲜茶芽叶颜色呈微紫色，嫩叶背卷，如同笋壳一般，因此取名紫笋。

顾渚紫笋，早在唐广德年间就以龙团茶进贡，曾被唐代“茶圣”陆羽评为“茶中第一”；因其品质优良，曾被选为祭祀宗庙用茶，第一批茶必须在清明之前送至长安，以便祭祀所用，因此这一批贡茶又被称为“急程茶”。

到了明洪武八年，顾渚紫笋不再成为贡品，被改制成条形散茶。清代初年，紫笋茶逐渐消亡；直到改革开放后，才得以重现往昔光彩。

紫笋茶的采摘时节，是在每年清明至谷雨期间；采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。然后，经过摊青、杀青、理条、摊晾、初烘、复烘等工序制成。

成茶冲泡之后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气，沁人心腑，有“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”之赞。

 极品紫笋，茶叶相抱似笋；上等紫笋，形似兰花。