鱼和鸡蛋可以一起吃吗?答案是当然可以的。鱼和鸡蛋都是高蛋白食物,不会相克。这道水蛋蒸偏口鱼,就是一道鱼和鸡蛋完美结合的菜肴。深海偏口鱼腌制后,与鸡蛋一起蒸制,既保留了鱼的软嫩鲜美,同时也吸收了鸡蛋的香气,鸡蛋在蒸制过程中吸收了鱼的鲜味,两都相互吸引、取长补短,可谓是完美的结合体,这道菜非常适合老人、孩子食用。
水蛋蒸偏口鱼
主料:偏口鱼1条(约200克)、鸡蛋2枚
调料:鱼酿酱油20克、料酒20克、盐1小勺、香油1小勺
水蛋蒸偏口鱼的做法
1、鸡蛋打散备用;
2、偏口鱼去除内脏洗净,打一字刀;
3、依次加入鱼酿酱油、料酒、盐腌制15分钟;
4、腌制好的鱼放入一大盘子里,蒸锅水开后,入锅蒸制5分钟、蒸制半熟;
5、取出蒸制半熟的鱼,将打散的鸡蛋液倒入鱼周围;
6、再入蒸锅蒸制5分钟即可,食用时可淋入酱油、香油,撒入葱花和香菜末。
美食小贴士
1、鱼和鸡蛋不要一起蒸制,先将鱼蒸制半熟后,再倒入鸡蛋液蒸制,这样两者的成熟度可以保持一致,避免鸡蛋蒸老了,鱼还没蒸熟;
2、蒸制的时间要依鱼的大小而订。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]