粉蒸肉是家人比较喜欢的一道家常菜肴,今天又学会了一道类似的家常菜--蒸米粉羊肉,特地和大家分享分享。
蒸米粉羊肉
原料：五花羊肉500克，炒米粉(粳米和少许大茴香炒黄磨粉)150克，糖50克，甜面酱50克，葱丝、姜丝各少许，酱油100克，料酒50克。
蒸米粉羊肉的做法
1、将羊肉切成约长10厘米、厚0.2厘米的大片。
2、然后用酱油、炒米粉、糖、甜面酱、料酒、葱丝、姜丝等拌匀。
3、将羊肉片排齐放入碗里(500克可分装3碗)。
4、上笼用急火蒸1.5小时左右(用高压锅蒸20分钟)，至酥烂即可。
特点：香嫩可口。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
