记得N多年前，应该还算小时候吧，曾经在天津一个算得上档次的酒店吃过一回。
当时觉得好鲜美，也觉得应该很难做，因为当时也确实还不会做饭。
现在看来，其实这道菜在家做起来一点都不难，宴客或者夏天做起来快手又简单，而且又非常鲜美，所以是一定不能错过的。
一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝，大蒜，粉丝
调料：蒸鱼豉油，料酒，盐
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
2：用小刀把扇贝肉和壳分离。
3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。
4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。
5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
6：蒜切碎末。
7：切好的蒜末用清水洗一下。
8：锅内烧油。
9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。
10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
11：水烧开，大火蒸5分钟即可。
12：准备蒸鱼豉油。
13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。
14：浇到蒸好的扇贝上即可。
特别提示
1.蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
2．扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。
3．蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~
食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
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