烫干丝
原料：白豆腐干250克，豌豆苗(或绿色菜丝)50克，香油25克，酱油35克，味精1克，糖5克，姜丝5克。
烫干丝的做法
1、将豆腐干洗净，先片成薄片(每块豆腐干片15～18片，每片厚度相同，不可有破损片)，再切成棉线似的细丝，切匀切齐，不可有断裂丝(家庭做法可切火柴棍或面条粗细的丝)，切好后，放入盆内，用滚开沸水冲烫3～4次，清除豆腥味后，控干水分。
2、在一小碗内放入香油、酱油、味精、糖和姜丝，调匀成调味汁；将豌豆苗择洗干净，沸水焯烫消毒。
3、将烫好的干丝放入碗内，左手四指托着碗底，大拇指按捺干丝，按紧后，抬起大拇指，右手拿刚烧开的沸水壶浇入浸烫，稍凉，滗去热水。按此方法，将干丝烫4～5遍，然后挤净水分，放入盘内，撒上豌豆苗，浇上调味汁拌食。
美食特色
干丝细白柔软，清淡鲜香味美。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
