江干绣球萝卜

原料：白萝卜750克，水江干50克，火腿25克，水粉芡20克，料酒10克，味精3克，盐水、酱油各5克，大油750克（约耗50克），汤500克。

江干绣球萝卜的做法

1、将江干洗净，大的破开，小的整个用。

2、萝卜切成1.7厘米见方的块，削去八个角，用小刀刻成绣球形状。

3、锅放火上，添入大油，油热三四成，将绣球萝卜下锅浸透，捞在开水锅内氽一下，放入碗内，加汤、味精、料酒、盐水上笼蒸透。

4、锅放火上，添入大油50克，油热将配料下锅煸一下，下入江干、汤与蒸江干的原汁，再下入绣球萝卜，兑入调料，烧至菜入味，稍勾流水芡，待汁收浓起锅盛入盘内即可。

美食特色

形如绣球，鲜香利口。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]