菜系及功效：西餐菜谱

青椒沙拉原料：熟菜油10克，葱头20克，青椒200克，盐3克。鸡蛋3个，芥末酱3克，白糖10克，白醋2克，胡椒粉少许。

青椒沙拉的做法

①将葱头切成末，加人熟菜油、盐、白醋、胡椒粉、白糖、芥末酱及适量的冷开水，调成沙拉。

②青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝，放入盘中央；鸡蛋煮熟，去壳，切成丁，撒在青椒丝上，浇上调好的沙拉即可。

特点：酸辣可口。

食材搭配小提示

油菜和青椒搭配一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

沙拉酱和芦笋搭配一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。

芦笋和沙拉酱搭配一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。