炝菠菜
原料：干净菠菜450克，姜丝25克，花生油20克，盐、味精、花椒各适量。
炝菠菜的做法
1、将菠菜在沸水中烫至七成熟，再用凉水滤过，挤干水分，切成2-3厘米段，用部分盐稍腌后，倒出盐水，放入味精和余下的盐，搅拌均匀后，撒上姜丝。
2、将花生油在锅内烧至七成熟，放入花椒炸出香味后，捞去花椒。随即浇在菠菜上，拌匀即可。
特点：麻辣香浓、清翠嫩绿。
食材搭配小提示
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猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
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菜系及功效：家常菜谱菠菜猪肝汤原料：猪肝150克，菠菜150克，精盐、料酒、胡椒粉、味精、姜、鸡精、淀粉、鲜汤、香油各适量。菠菜猪肝汤的做法(1)猪肝去筋膜，洗净切成片，加入精盐、料酒、淀粉、味精拌匀上浆待用。(2)菠菜去老叶，洗净备用。(3)...
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