油焖笋
原料:冬笋350克,鸡油汤150克,花生油80克,香油、白糖各30克,酱油25克,料酒12克,味精、盐各适量。
油焖笋的做法
1、将冬笋洗净切成长条块。
2、将花生油烧热后,放入笋条翻炒至黄色后,再下调料,用大的火候将其烧开,然后用小火焖烧40分钟,待汤汁欲干时,淋入香油,拌匀即可。
特点:色泽鲜黄,香甜鲜嫩。
冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克、脂肪0.4克、碳水化合物4.1克、粗...[更多]