家常排骨焖土豆
原料：土豆350克，猪排骨200克，水发香菇50克，蒜末、料酒、酱油各15克，精盐4克，鸡精3克，植物油15克。
家常排骨焖土豆的做法
1.将排骨洗净，剁成3.5厘米长的块。香菇去蒂，洗净，从中间对剖成两半。土豆洗净，去皮，切成块。
2．锅内放入植物油烧热，下入蒜末炝香，下入排骨块煸炒至变色，烹入料酒、酱油炒匀，加入清水500克烧开，撇净浮沫，盖上锅盖用小火焖至熟透。
3．下入香菇块、土豆块烧开，焖至熟透，加入精盐焖至汤浓，加鸡精，出锅装盘即成。
特别提示：土豆含钙丰富，而排骨上瘦肉多，脂肪含量相对较少，二者同烹成菜，既使此菜保持了含热量低的特点，同时又富含营养素，经常食用能壮骨强身，预防骨质疏松。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
