年后也该收收心了,好久没有发菜谱,得好好整理一番,节后清脂吃的简单一点的同时也不要忘记了营养搭配,
不妨做些快手易做的面食,极容易消化,制作也方便,淋上自己制的麻辣酱料~对美味的期盼也就那么简单,
节后开胃主食【剁椒香菇拌馄饨】
材料:肉糜500克,虾仁200克,抄手皮500克,胡椒粉1勺,鸡蛋,盐,
蘸料:香葱,蒜汁,姜汁,小磨麻油1勺,秘制辣椒油,花椒粉,生抽,紫菜,芝麻,生抽,盐,剁椒香菇酱
剁椒香菇拌馄饨的做法
1.猪肉垛成肉糜,加入鸡蛋,盐,胡椒粉拌均
2.虾仁洗净切成小丁,
3.拌好的肉糜里加入虾仁,香葱末,再加入适量清水,用筷子把肉往一个方向使劲搅拌,直到肉糜吸收掉所有水分,并有发泡的感觉
4.取一张抄手皮放入适量的肉馅,
5.对折成一个三角形,三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行,轻微沾湿即可
6.两个角对折过来,一捏就好了,因为其中有一个角沾湿了,所以很容易捏在一起
7.按同一个方法包好所有的抄手(一次可以多包点,吃不完放冷冻室,随吃随取)
8.锅里烧开水,水开后下入包好的抄手,煮到抄手漂浮在水上,在煮一分钟就可以捞出装入碗里,不要煮太久,馄饨皮薄,煮久就不好吃了
9.第一种吃法:馄饨煮好以后用剁椒香菇酱干拌,也可以用其他酱料干拌,又是一个味道
10.第二种吃法:蘸料:小磨麻油2滴,红油辣椒1勺,酱油1勺,精盐适量,葱花10余粒,芝麻适量,姜汁适量,蒜汁适量,蘸酱吃,
11.第三种吃法:取一个碗,放入生抽1勺,小磨麻油1勺,盐,花椒粉,秘制红油,紫菜适量,放入高汤,在放入煮好的馄饨
小提示
1.包馄饨的方法很简单,就是记住两折要点,就能包出好看的馄饨
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]