椒盐鸭块
原料:鸭腿1只,盐10克,花椒1.5克。
椒盐鸭块的做法
1、花椒与盐入锅炒香,取花椒盐10克,均匀擦在鸭上。
2、将鸭子套上塑料袋,放入冰箱腌一二日。
3、腌好后略加冲洗,加葱、姜、料酒,用电锅蒸熟,去葱、姜,排入盘中即成。
特点:质地软嫩、咸中带香。
随着环境的改善,兰江中的野鸭在不断增加,有的大塘或水库也时有出现,但野鸭属国家鸟类保护动物之一,不得捕杀,好在现有经批准人工饲养野鸭,使餐桌上又出现了以野鸭为原料的美味佳肴。香酥野鸭腿主料:饲养净野鸭腿4只调料:生猪肥膘肉薄片4片、...
菜系及功能:川菜菜谱椒盐鸭块原料:蒸烂的熟鸭1只,椒盐20克,油1千克,鸡蛋4个,水淀粉100克,面少许,盐2克。椒盐鸭块的做法1)鸭去掉胸骨,劈成两半。鸡蛋打到碗里,加盐、淀粉、面,和成糊:2)锅内放油,等油烧至六七成热,鸭粘匀糊,下油炸透至...
生活一旦忙起来,什么难过的情绪也没时间表达了。难过的时候被子一蒙就睡觉,醒来还是继续往前走。凉薯炒腊鸭腿食材:凉薯、腊鸭腿、蒜瓣、生姜、红辣椒、芹菜;凉薯炒腊鸭腿的做法1、超市袋装腊鸭腿,用温水洗去表面的浮油,切小块;凉薯去皮切滚刀...
这几天一直在折腾空气炸锅,想着法的吃炸锅美食。实在是太方便太快捷了。就连爱吃的红薯、紫薯都成了空气炸锅的常客。烤出的红薯、紫薯,用木头和外星人的话说,可以去摆摊了。港真的哈,用空气炸锅烤出的红薯,那汤汁都流出来了,都出油了,烤箱都...
鸭肉:凉血安神,肉中不但含有丰富的VB和VE,还含有大量的烟酸,烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成份之一,对心脏和血管有着很好的保护作用,今天和大家分享一道非常营养美味的酱香鸭腿。酱香鸭腿用料:鸭腿3只,大葱2根,鲜姜1块,红油豆瓣酱1勺,...
红椒腊鸭腿1、腊鸭腿1个,先用砍刀剁开(宽度5厘米),再切成片(约筷子的厚度),骨头处用手按压刀背。2、小红椒2两,切成辣椒圈,盛入碗中备用;大蒜籽切片;生姜洗净,切小菱形片;大蒜苗斜刀切成段。3、锅热去油,下入腊鸭块(3两6),中火煸炒...
今年的夏季显得格外闷热,在这样的天气里人的食欲会变差,不想吃东西,对于主妇来说在这时的任务就格外艰巨,既要营养美味还要不油不腻清爽开胃。周末在家做了盐水鸭腿,鸭肉具有清热、解毒、滋阴的功效,很适合在夏季食用,而且经过这种水煮的烹调...
鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富。还含有丰富的维生素和微量元素。中医认为,鸭子吃的食物多为水生物,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。我们如果做成果蔬香烤鸭腿,不仅营养全面,荤素搭配,而且鲜嫩...
周末给孩子们做了南乳鸭腿,这是酱鸭腿的变异版本,其实很多荤菜的做法都大同小异,只是改变下调味料而已。很多人问姐为啥可以切得很漂亮,很整齐。一来靠工具到位,一般厨房的片刀太轻,对于力气小的女性来说,要靠它来切带骨的肉类基本不可能。所...
吃鸭肉的好处很多,有人归纳为五大好处,有人归纳为七大好处。据研究,鸡肉中脂肪不同于黄油或猪油,其化学成分近似橄揽油,有降低胆固醇、减少心血管疾病的作用。鸭腿肉质鲜嫩、紧实,经烘烤后色泽红亮、皮脆肉香,十分叫人喜欢!而烹制操作简单。...