象眼羊肝

原料：羊肝200克，油皮2张，鸡蛋1个，味精2克，料酒5克，香油10克，花生油500克(实耗60克)，淀粉50克，葱末10克，姜末10克，椒盐15克，精盐适量。

象眼羊肝的做法

1、将羊肝洗净去外筋，切成碎末，加入葱末、姜末、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅。

2、将油皮平放，上面洒匀湿淀粉，将羊肉肝馅分摊在中间，将一根圆筷子放在油皮的一端卷起，在卷口处用湿淀粉粘严，将筷子抽出后，剁成小斜象眼块。

3、将羊肝卷放入六七成热的油中炸焦透、呈金黄色，装盘，撒上椒盐即成。

特点：颜色金黄，酥脆香嫩，味浓郁，因炸后形似象眼而得名。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

榛子和羊肝搭配一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]