地三鲜是大家餐桌上的常见菜，好吃又易做，这次我加入咖喱，味道与常吃的有些区别了，但也是一个不错烹饪的方法。

咖喱地三鲜

主材料：土豆、茄子、圆椒各适量

配料：蒜头、色拉油各适量

调味料：咖喱粉、咖喱油、盐、糖、鸡粉、酒、蚝油各适量

咖喱地三鲜的做法

1、备材料

2、土豆、茄子、圆椒分别切块，蒜头切片

3、热锅，下，把土豆块煎爆至金黄色，盛起待用

4、把茄子块同样的煎爆一下，盛起待用

5、原锅，再下点油，爆香蒜片

6、下过的爆过的土豆块，翻炒一下

7、加入调味料

8、加入适量的水

9、把土豆煮至9成熟

10、加入茄子块煮至软

11、加入圆椒块

12、所有材料炒透入味，汁收9成干，即可上碟

食材搭配小提示

咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。

咖喱和鳕鱼搭配一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。