油烧至七成热下土豆、炸至土豆边沿发焦黄,捞出;烧热油至微微冒烟下茄子,炸至茄子边沿焦黄,捞出茄子马上下青辣椒,立刻关火,利用余温就能炸软青辣椒。
地三鲜
原料:土豆150克,茄子300克,青辣椒100克,葱花10克,食用油100毫升,酱油10毫升,糖3克,盐3克,水淀粉5克,蒜蓉3克,高汤100毫升。
地三鲜怎么做好吃
1、茄子和土豆去皮,切成块。
2、青辣椒切成小块。
3、锅内放油烧热,将土豆、茄子、青辣椒放入,炸成金黄色,一起捞出。
4、用少量热油炒葱和蒜,加入汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆和辣椒。
5、最后加入水淀粉,大火收汁即可。
食材搭配小提示
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒搭配一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
土豆北方人称山药蛋,又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮,也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一,营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]