剩米饭，经过DIY可有千变万化,各种不同的炒饭，各种不同的粥，还有锅巴等等等等等
剩米饭拿来DIY做早餐是再合适不过的了，因为它简单又方便
今天用剩米饭加工的蛋包饭
看上去，多像穿上了礼服的灰姑娘，瞬间就变成一个美丽的公主
其实，就是普通的炒饭包了个蛋饼而已，可是味道就是出奇的好。
剩米饭的七十二变---蛋包饭
原料：剩米饭，香菇，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋。（还可以添加各种海鲜，火腿之类，随意）
蛋包饭怎么做
1，各种原料准备好，胡萝卜，黄瓜，香菇切细丁。
2，鸡蛋在碗中，加一点点盐打散（加盐能使蛋白懈掉，这样做出的蛋饼会比较平滑，而且不容易断）
3，炒锅先倒入一点点油，加热后用刷子刷一遍，将多余的油倒出来。
4，将锅离火，先将蛋液倒入锅中，然后端着锅子在离火10CM以上慢慢晃动，使蛋液形成一个圆，锅子离火一定的距离会延长蛋液凝固的时间，让你有时间将蛋液晃成一个圆。为了拍照，我的蛋饼都这样了
5，待蛋液晃成一个较均匀的圆后，再移动锅子在火上加热，小火，移动锅子是为了使蛋饼加热均匀，
6，不要着急翻，待蛋饼周边慢慢翘起时，将蛋饼提起轻轻翻过来，关火就可以了。
7，做好的蛋饼取出放在平盘里备用。
8，炒锅另加少许油，加入胡萝卜，香菇丁炒香炒软后倒入米饭，加盐，翻炒。
9，米饭炒好后，倒入黄瓜丁翻匀，关火。
10，炒好的米饭盛出在蛋饼上，包起，淋番茄酱和沙拉酱即可。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
