炸菊花鸡

原料:净仔鸡一只约(1000克)，长芹菜梗10根，干粉丝100克，酱油5克，盐2.5克，味精5克，葱姜各5克，芝麻油50克，葱花少许，大蒜汁少许，醋15克，生油100克。

炸菊花鸡的做法

把仔鸡整理干净，从脊背处剖开，挖去内脏，洗净后拆净大小骨头，用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶，放入盘内，加入葱、姜，酱油、盐，味精腌1小时，干粉丝剪成0.33厘米长，芹菜下开水锅烫熟取出，撕成丝后，将粉丝扎成几把(不要扎得太紧)，炒勺放油，待油烧至六成热时，放入仔鸡炸熟后捞出，再将油烧沸后，将鸡投入锅中炸脆捞出，沥去油，斩块装入盘中(拼成鸡状)，把干粉丝放入九成热的油中炸透呈菊花状捞出，围在鸡的四周。另用碗放入芝麻油、大蒜汁，醋、盐、味精调成汁，分成两小碟和鸡一起上桌。

香芋的营养价值

土栾儿别名九子羊、地栗、九牛子、仔鸡生旦、罗汉参，香芋。主要分布于在我国河南、陕西、甘肃、湖北、湖南、江西、浙江、福建、台湾、广东、四川、贵州等地。土栾儿缠绕草本，具...[更多]