清新口感【蓝莓麦芬】易上手的大师级配方

PH大师的配方很合我胃口啊。好吃到流泪

大师做个麦芬都要投那么多的料

这款虽然说步骤复杂了些。但一步一步做并不难

关键是真的很好吃啊啊啊。口感很清新

大神也说她第一次发现蓝莓麦芬可以那么好吃

蓝莓麦芬

面糊：无盐黄油125G，鸡蛋2个，淡奶油185G，细砂糖125G(我用90G)，

海盐1/4小勺，中筋面粉300G，泡打粉10G，青柠皮屑5G，蓝莓185G（我用220G）

表面香酥粒：无盐黄油25G，细砂糖25G，杏仁粉25G，中筋面粉25G

蓝莓麦芬的做法

先准备表面香酥粒

1.无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中

2.搓成碎屑。不要把黄油搓化了。搓好后放冰箱冷藏备用

3.准备青柠皮屑：青柠表面的皮挂下来切成细丝即可

再做面糊

4.125G无盐黄油融化后加入鲜奶油、

5.一只一只加入鸡蛋。搅拌均匀

6.筛入面粉，细砂糖，泡打粉和海盐拌匀

7.拌入160G蓝莓和柠檬皮屑

8.两个纸杯叠一起。为了让外面那层不太油。好看些

9.放入面糊至8-9分满

10.表面撒上准备好的香酥粒

11.再撒上剩余的蓝莓

12.入预热好180℃的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱活力小。我用了35分钟。为了烤透所以在后半段降低温度延长烤时）