面包是家庭早餐最方便的主食,很多人都喜欢。
我们家做面包的时候不是太多,还是以中式面点为主的时候比较多,做面包只是偶尔调剂调剂。
蓝莓酱夹心面包
酵种原料:高粉220克、牛奶150克、干酵母2.5克
面团原料:面粉110克、细砂糖20克、盐3克、全蛋液36克、牛奶60克、干酵母1克、全部酵种
辅料原料:橄榄油20克、蓝莓酱、杏仁黑芝麻粉
蓝莓酱夹心面包的做法
1、前一天晚上将酵种面团揉好(混合原料揉成团即可),放入冰箱冷藏室,低温发酵;
2、第二天取出发酵好的酵种,与面团原料一起放入面包桶,用"普通面包”程序揉面10分钟;
3、中断程序后加入橄榄油,重新再启动程序,揉面10分钟,关电源,面团基础发酵至原来的2.5倍大;
4、将杏仁黑芝麻粉放入碗中,加入蓝莓酱调和成粘稠状即可;
5、取出完成发酵的面团,排气,分割成4个小面团,分别滚圆后松弛15分钟;
6、将小面团方便擀开成椭圆形,抹上蓝莓酱卷起,捏紧收口,整形成橄榄形状;
7、将做完成的面包生坯收口朝下摆入烤盘,放温暖处二次发酵;
8、在完成发酵的面包生坯上用剪刀剪小鸟口,喷水后将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟;
9、时间到,取出烤盘,将面包移至烤网上,基本晾凉就可以收入保鲜盒中保存;
这款面包非常柔软,夹心蓝莓酱加上杏仁黑芝麻粉很香甜。
杏仁黑芝麻粉是将杏仁和黑芝麻烤熟,再用料理机打粉即可。用其它的果酱调和后再用来做馅儿,也是很好吃的。蓝莓酱是我自己熬的,真材实料,最好哦。
我的烤箱明显的温度不均衡,每次烤出来的东西都是这样,上色不均匀,有的颜色很深,有的又很浅,让人感觉特别不爽。
食材搭配小提示
蜂蜜和牛奶搭配一起吃:牛奶含钾多,而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明,钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用,它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量;镁对大脑中枢神经具有镇静
咖啡和牛奶搭配一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。
牛奶和蜂蜜搭配一起吃:蜂蜜与牛奶同食,清凉消火、生津润喉
日本女优苍井空在2011年1月19日凌晨发布自己的沐浴照。苍井空的沐浴照引来七千多网友转发,频频在网上与网友互动的苍井空还应众网友要求,亲写毛笔字送给大家。苍井空的沐浴照中...[更多]