秋葵营养这么丰富，当然要用最健康的方法来烹饪—用水焯。

不过有人会觉得内部的粘液有些难以接受，试试今天这个方法，很多人都说赞呢：）

焯的时候，水里放一点盐或油，颜色会保持翠绿，这点很多人都知道的吧；切记要整颗下水，否则营养会从断面中流失掉哈。

超健康的吃法！芥末秋葵

材料：秋葵4根，芥末适量，高品质生抽适量

芥末秋葵的做法

1.秋葵表面用水洗净。

2.锅中放入适量水，煮沸后放入秋葵，同时放一点盐。

3.大约焯2分钟，锅里的水略微变绿，秋葵表面变软即可捞出。

4.少许芥末与生抽混合，蘸食。

食材搭配小提示

鳖肉和芥末不能一起吃:《本草纲目》亦引述陈思邈说：“鳖肉不可合芥子食，生恶疮。”这是因为，芥子气味辛热，能温中利气，白芥子辛烈更甚；而鳖肉属寒性食物。二者一冷一热，相配于人不利。

芥末和酒不能一起吃:同食会助长酒精的麻醉作用，麻痹神经，使人疲惫、萎软。

芥末和鸡肉不能一起吃:芥末性热，鸡肉温补，两者同食助火热，会伤元气。